L'ottava Zolla
Erbe Aromatiche e Piante Officinali
Allium ursinum L.-Aglio orsino
Generalità-L’aglio orsino cresce spontaneo in Europa e in Asia; in Italia si trova su tutto il territorio, ad eccezione della Sardegna. Nei nostri boschi forma dei popolamenti molto fitti, soprattutto nei boschi umidi di latifoglie fino a circa 1000 metri di altitudine. La denominazione Allium non è facilmente ricostruibile poiché sia la coltivazione sia l’utilizzo di questa piantina risale ad almeno 3000 anni a.C. Il termine era già in uso presso le popolazioni romane ma si ritiene che la sua origine sia celtica. Potrebbe derivare da all che significa caldo cioè acre come l’odore dell’aglio appena degustato. Anche i greci conoscevano questa pianta “bruciante” per il suo odore.
Descrizione-È
una pianta erbacea perenne, bulbosa, eretta e non molto alta.
Appartiene alla famiglia delle Liliacee come il tulipano, il mughetto e
il giglio. Il bulbo è allungato e rivestito da tuniche grigio-bianche;
ogni anno dal bulbo nascono fiori e foglie.
Le foglie sono lunghe
anche 20-40 centimetri, sono di forma ovata-ellittica e si restringono
in un lungo picciolo. Le foglie hanno l’odore pungente di aglio. Per
questo motivo non è possibile
confonderle con le foglie del mughetto
a cui sono molto simili, infatti strofinando le foglie del mughetto
non si sente ilcaratteristico profumo.Sono foglie basali e in genere in
numero di due, dalla consistenza piuttosto carnosa, di un bel colore
verde lucente. I fiori sono di colore bianco candido e a forma di stella, sono riuniti in ombrelle ricurve per separare
i fiori. L’impollinazione avviene ad opera delle api o di altri.
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